WITARIAŃSKI MAKARON PAD THAI
- 25 wrz 2018
- 1 minut(y) czytania
Składniki na makaron:
- 2 szklanki cukinii, obranej i zespiralizowanej ( 1 średnia cukinia odpowiada 1 szklance ) - 1/2 szklanki czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie paski - 1/2 szklanki kiełków mung - 1/2 szklanki marchewki, w cienkich plasterkach – użyjcie obieraczki do ziemniaków - 1 poszatkowana szalotka - 1/4 szklanki poszatkowanych liści bazylii - 1/4 szklanki poszatkowanej kolendry
Wykonanie:
Pokrop cukinię sokiem z cytryny, łyżeczką oliwy i szczyptą soli. Wmasuj to w nią i odstaw, aż zmięknie. W ten sam sposób przygotuj pozostałe składniki. Jako, że nie chciałam być taka dosłowna, wymieszałam wszystko, a dopiero potem dodałam oliwę. W taki sposób zaoszczędzisz na czasie.
Składniki na sos:
- 1 1/2 szklanki namoczonych nerkowców - 1 szklanka wody kokosowej - 1/2 szklanki bazylii - Sok z jednej limonki - 2 ząbki czosnku, przeciśnięte - 1 pałka trawy cytrynowej, tylko biała część - 1/2 łyżeczki kurkumy - 1 łyżeczka świeżo startego imbiru - 1 łyżka oliwy z oliwek extra virign - Szczypta soli himalajskiej - 2 łyżki surowego syropu z agawy - Posiekane nerkowce, do ozdoby
Wykoanie:
Wszystkie składniki zmiksuj w szybkim blenderze, aż powstanie kremowy sos. Następnie wlej sos do przygotowanych wcześniej warzyw i wymieszaj. Przed podaniem podgrzej chwilę w dehydratorze lub na ciepłej patelni. Smacznego!
Komentarze